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    粢毛肉圆现在可是天香楼的招牌。

    这青年要干什么？

    刘老板睁大眼睛，饶有兴趣的看着青年忙活。

    他表面上的身份虽然是北方富商，对外称自己是三品官员之后。

    但实际。

    他来自皇城汴梁。

    此次南下，他是受了当朝皇太后的旨意，替皇家寻找技艺高超的民间厨师，入朝做御厨。

    这件事必须做的很隐秘。

    因为据说，皇太后之所以这样做，是为了太子。

    更细节的事，他也不清楚。

    厨房中帮工的学徒们一边做着手头的事，一边分出部分心神打量青年。

    青年身高六尺，个子还算高挑，身材修长。

    在厨房中走来走去，一副气定神闲、胸有成竹之态。

    他走到食材区，随手拿起几样。

    “黑猪腿肉……”

    “绍兴黄酒的糟卤？”

    小陈师傅年纪也不大，不过二十出头。

    他看着青年在厨房中拿这拿那，嘴里下意识说出对方拿取的食材。

    不多时。

    青年拿起几样制作粢毛肉圆必备的食材。

    他回到自己台前，提起菜刀。

    刀光闪过。

    “笃笃笃……”

    案板上响起清脆、迅速的切肉声。

    只见青年刀工精湛，刀光闪烁几下，一条上好的余杭黑猪腿肉就被他剁成一堆石榴籽大小的颗粒。

    切好肉，他将这些黑猪肉拌入绍兴黄酒酿造的糟卤中。

    做完这些，青年又从自己带来的瓶瓶罐罐中挑出一个黄瓷瓶。

    他打开塞子，右手轻抖，几道灰尘般的东西撒在了黑猪肉上。

    天香楼的大厨师注意到这幕，认出瓶中事物。

    他下意识说道：“是箬叶灰。”

    “他加的是箬叶灰！？”

    此话一出，大厨师心中一惊，脑海中的思路忽然清晰，明白了对方的用意。

    “加了箬叶灰，蒸制后能让肉馅更饱满，还能从内而外的带上草木清气！”

    大厨师反应过来。

    不好！

    是个高手。

    而且，对方来者不善！

    大厨师意识到这点，急忙朝小陈师傅吼道：“快！”

    “快去请葛师傅！”

    　　


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