第(2/3)页 锅内的水已经烧开了,陆菱顺势盛出来半碗,泡了点葱姜水,用来调和肉馅。 葱姜水多次少量的加入肉馅搅拌,让肉馅更加鲜嫩多汁。 等肉馅搅上了劲儿,等回头包出来的馄饨,内陷才能更加弹牙爽口。 最后将切好的莲菜丁加入肉馅当中,搅拌均匀,加上调料调味,内陷就做好了。 在此之前,陆菱已经和好了一块面。 她将案板搬到桌上,拿出细长的擀面杖开始擀皮。 直到把一整块面团,擀成一张薄薄的大饼,这道工序就大功告成了。 饼面上撒些干面粉,而后一一对折起来,切成四四方方的馄饨皮的模样。 陆菱只会一种包馄饨的手法,包出来的成品肚大饱满,活脱脱像是金元宝似的。 她手上功夫利索,没一会儿一碗的馅料就见了底,旁边的案板上却堆满了一个个胖乎乎的小馄饨。 下锅煮馄饨的时候,陆菱又用滚开的热汤,调了馄饨汤的底味儿。 香气四溢的馄饨出锅以后,放进调制好的汤汁内,一碗色香味俱全的小馄饨就做好了。 陆菱还特意备了油辣子和醋。 众人可以依据自己的口味,自行添加。 厨房内的香味儿,早就飘了出去,眼下府内除了听雪之后,只有几个粗使的丫鬟和伙计,总共加起来,也不到十个人。 今日陆菱做的多,几乎人人有份。 案板上还有好些没煮的现成的。 陆菱着人将煮好的馄饨送到旁边的餐厅之后,便对着众人说道:“里面还有很多,大家都有份,昨日你们忙了一天,今日算我犒劳大家,不够的话,你们自己再煮。” 众人早就被厨房的香味儿勾起了馋虫,一个个十分欢喜。 “多谢郡主赏赐!” “谢郡主!” “别客气,大家快去吃吧。” 说完,陆菱又看向听雪,缓缓道:“你也去吧,帮忙分一下。” “是!” …… 孩子们也已经收拾好了,听说陆菱亲手给他们做了馄饨,一个个兴奋的跑过来,围着餐桌不住的称赞。 “姐姐,你做的饭是我吃过的天底下最好吃的东西!” 陆清眼睛亮晶晶的,口水都差点流出来。 宋赫紧随其后,大家到齐之后,一同坐下来用餐,虽然都是些市井小食,但这顿饭所有人都吃的十分满足。 饭后,孩子们要去学堂。 陆菱特意装了些枣泥山药糕给陆清当零嘴,给她用小食盒转起来,顺便带到学堂里去。 马车上的时候,秦子越瞧见陆清挎在手臂上的小食篮,十分贴心的接到了自己手中。 第(2/3)页